Resep Kwetiau Goreng yang Enak dan Mudah Dibuat

Resep Kwetiau Goreng yang Enak dan Mudah Dibuat

Mau hidangan makan malam yang praktis dan pas karbohidratnya? Kwetiau adalah hidangan alternatif yang bisa kalian gunakan untuk memenuhi selera anda.


Resep Kwetiau Goreng


Cita rasa dari Kwetiau terkenal gurih dan lezat, bahkan tekstur dari mienya lebih kenyal dan lebar jika dibandingkan dengan mie – mie pada umumnya.

1. Resep Kwetiau Goreng Sayur yang Lezat dan Maknyus

Olahan makanan sejenis Kwetiau ini ternyata memiliki berbagai macam variasi dan salah satunya adalah Kwetiau goreng sayur. Untuk tekstur dari Kwetiau goreng sayur jauh lebih spicy jika dibandingkan dengan Kwetiau lainnya.

Jika Anda ingin membuat Kwetiau goreng sayur sendiri di rumah juga bisa karena bahan yang digunakan pun mudah didapatkan di pasar tradisional atau toko swalayan besar seperti Lotte Mart dan Carefour.

Jika membeli bahan Kwetiau di supermarket maka masih dalam keadaan segar dengan tekstur yang kenyal dan rasanya jauh lebih sedap.

Namun sebenarnya di beberapa restoran atau rumah makan dan para pedagang makanan kali lima di pinggir jalan juga sudah ada yang menyediakan Kwetiau goreng sayur dengan harga yang cukup terjangkau. Jadi para pecinta makanan kuliner bisa mencicipi kelezatan dari Kwetiau goreng sayur tersebut.

Apabila Anda ingin membuat sendiri Kwetiau goreng sayur di rumah juga bisa. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi info resep dan cara membuat Kwetiau goreng sayur yang lezat dan maknyus spesial untuk Anda, sebagai berikut.

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 300 gram Kwetiau kering atau 500 gram Kwetiau basah
  • 150 gram Daging ayam cincang
  • 3 butir Telur ayam (dikocok lepas bersama 1/2 sendok teh garam)
  • 1 mangkuk Baby caisim
  • 2 genggam Tauge kacang hijau
  • 1 batang Daun bawang (dirajang halus)

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 4 siung Bawang putih
  • 2 siung Bawang merah
  • 4 butir Kemiri sangrai
  • 1 sendok teh merica butiran

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 1 sendok makan Minyak goreng (untuk menumis)
  • 1/2 sendok makan Minyak wijen
  • 1,5 sendok makan Saus tiram
  • 1 sendok makan Kecap ikan
  • 1 sendok makan Kecap asin
  • 3 – 4 sendok makan Kecap manis
  • 1 sendok teh Garam

Bahan – bahan pelengkap :

  • Kerupuk ikan
  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • Acar ketimun

Cara membuat Kwetiau goreng sayur yang lezat dan maknyus :

  1. Langkah pertama menyiapkan siapkan panci, isi air agak banyak dan rebus hingga mendidih.
  2. Kemudian masukkan Kwetiau kering, rebus hingga setengah matang.
  3. Lalu angkat, tiriskan dan siram dengan air dingin untuk mencegah Kwetiau melanjutkan kematangannya.
  4. Sisihkan.
  5. Tahap berikutnya siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak goreng dan panaskan di atas kompor dengan nyala api sedang.
  6. Selanjutnya masukkan telur kocok, diamkan sebentar agar telur agak mengeras namun permukaannya masih basah.
  7. Aduk dan cacah telur dengan spatula hingga menjadi orak – arik.
  8. Goreng telur hingga matang, angkat dan tiriskan.
  9. Berikutnya siapkan wajan bekas menggoreng telur, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng.
  10. Tumis bumbu halus hingga harum, jangan lupa untuk mengaduk – aduk selama ditumis agar tidak gosong dan gunakan api yang kecil saja.
  11. Lalu tambahkan daging ayam cincang, aduk dan tumis hingga daging berubah warnanya menjadi tidak merah lagi.
  12. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan garam, aduk rata.
  13. Selanjutnya tumis selama beberapa detik agar saus harum dan matang.
  14. Berikutnya tambahkan otak – otak, aduk rata.
  15. Masukkan pakchoy, daun bawang, telur orak-arik dan Kwetiau rebus.
  16. Aduk semua bahan perlahan hingga tercampur baik, masak agar sayur menjadi setengah matang.
  17. Masukkan tauge, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga Kwetiau panas, sayuran menjadi layu.
  18. Jika sudah, angkat dan tuangkan Kwetiau goreng sayur ke atas piring saji dan siap dihidangkan bersama dengan bahan pelengkapnya.

Itulah resep dan cara membuat Kwetiau goreng sayur yang lezat dan maknyus. Cukup simpel sekali membuat hidangan yang satu ini dan hanya membutuhkan beberapa menit saja. Kwetiau goreng sayur bisa dijadikan sebagai menu makanan selingan yang dinikmati bersama dengan keluarga di rumah serta juga dapat dijadikan sebagai menu bekal untuk makan siang di kantor atau bekal piknik keluarga.

2. Cara Membuat Kwetiau Goreng

Menggunakan cara masak yang mudah dan pengolahan bahan ayam, telur, dan udang yang sederhana membuat masakan cina ini praktis untuk di buat, jangan sampai lewatkan rasanya yang enak ini ya. Berikut resep dan cara membuat kwetiau goreng.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • 100 gr kucai diiris 2 cm
  • 8 siung bawang putih di cincang
  • 4 sdm akar ketumbar di cincang
  • 8 siung bawang merah di cincang
  • 400 gr kwetiau kering direndam dulu 2 jam
  • 200 gr fillet dada ayam iris 2x2cm
  • 120 ml air
  • 100 gr udang sedang bersihkan cangkangnya
  • 3 sdt cabai bubuk kasar
  • 6 sdm tongcai
  • 400 gr tauge

Taburan Untuk Kwetiau Goreng

  • 2 sdm daun ketumbar dicincang
  • 4 sdm kacang tanah tumbuk kasar
  • Campuran cabai merah diiris

Cara Membuat Kwetiau Goreng

  1. Panaskan 6 sdm minyak goreng untuk menumis bawang merah, bawang putih, dan akar ketumbar hingga harum
  2. Masukkan kwetiau dan air, kemudin aduk hingga rata
  3. Dilanjutkan dengan menuangi campuran saus, kemudian aduk rata dan sisihkan
  4. Masukkan 6 sdm minyak goreng ke bagian tengah wajan
  5. Segera masukkan ayam, udang, tongcai dan cabai bubuk, aduk aduk rata sampai matang lalu campur kwetiau, aduk hingga rata. Sisihkan ke tepi wajan
  6. Tambahkan 4 sdm minyak goreng ke tengah wajan, masukkan telur kocok, aduk semua bahan sampai rata
  7. Masukkan kucai dan taoge aduk sampai agak layu, kemudian angkat.
  8. Selesai, Anda bisa memberikan taburan daun ketumbar dan kacang

Demikian resep dan cara membuat kwetiau goreng yang enak dan mudah. Jika ada saran, kritik, atau tambahan, silahkan tulis di kolom komentar. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Selamat mencoba.

Keyword: Resep Kwetiau Goreng

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.